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Madrid, España. En el marco de FITUR 2026, Médico Express y la Asociación de Hoteles de Santo Domingo (AHSD) firmaron un Acuerdo Interinstitucional de Cooperación que integra hotelería y salud para fortalecer la seguridad del turista, mejorar la experiencia del huésped y posicionar a Santo Domingo como destino de turismo de salud y bienestar.

El acuerdo fue suscrito por el doctor Alejandro Cambiaso, presidente ejecutivo de Médico Express, y Yudit García, presidenta de la AHSD.

El doctor Cambiaso afirmó que esta alianza aporta valor tangible a la industria hotelera, mejora la seguridad del huésped, fortalece la respuesta del personal ante urgencias y eleva la experiencia del visitante con acceso a salud de calidad internacional.

Por su parte, Yudit García señaló que este compromiso fortalece la competitividad de los hoteles de la capital al integrar prevención, capacitación y un modelo de atención coordinado que agrega confianza y diferenciación a Santo Domingo como destino.

A partir de esta firma, los hoteles miembros de la AHSD disponen de un canal directo de referimiento hacia Médico Express para urgencias, consultas, imágenes diagnósticas, laboratorio clínico, gastroenterología, odontología, oftalmología y cirugía ambulatoria, bajo protocolos de respuesta rápida, atención bilingüe y coordinación institucional.

El convenio establece además una línea exclusiva de coordinación para referimientos, orientación inmediata y soporte logístico, con el objetivo de asegurar tiempos óptimos de atención y una ruta clara para cada caso.

Telemedicina, departamento internacional y continuidad de cuidado

Como parte del pacto de colaboración, Médico Express incorpora telemedicina y seguimiento remoto para apoyar evaluaciones iniciales, orientación clínica y continuidad de cuidado cuando aplique. Esta oferta se complementa con su departamento internacional, diseñado para coordinar la atención de visitantes y pacientes internacionales con una experiencia organizada, bilingüe y centrada en la persona.

Uno de los ejes centrales del convenio es la capacitación del personal hotelero en RCP, primeros auxilios y manejo de urgencias, fortaleciendo la capacidad de respuesta ante eventos críticos dentro de los hoteles y elevando los estándares de seguridad y prevención que demanda el mercado turístico internacional.

El acuerdo incluye programas de chequeos ejecutivos y prevención para directivos y colaboradores de los hoteles afiliados, con tarifas preferenciales. También contempla beneficios recíprocos para impulsar experiencias integradas de salud y hospedaje, bienestar corporativo y campañas preventivas orientadas a estilos de vida saludables.

Un aliado con estándares globales

Médico Express respalda esta alianza con credenciales únicas en la región. Es el primer centro de salud certificado Fitwel en Latinoamérica, el primero en Centroamérica certificado por Global Healthcare Accreditation GHA y el centro de salud con más profesionales certificados en turismo médico CMTP del mundo.

Cleveland. La tiroides desempeña un papel determinante en el equilibrio del organismo, ya que sus hormonas regulan procesos esenciales como el uso de energía, la temperatura corporal y el funcionamiento del corazón, el cerebro y los músculos.

 El Dr. Ossama Lashin, endocrinólogo de Cleveland Clinic, explica que las alteraciones en esta glándula pueden afectar múltiples sistemas del cuerpo, por lo que su cuidado y detección oportuna son fundamentales.

Entre las afecciones más comunes se encuentra el hipotiroidismo, una condición en la que la tiroides no produce suficiente hormona, siendo la enfermedad de Hashimoto la causa más frecuente. Este trastorno puede manifestarse con cansancio, aumento de peso, estreñimiento, piel seca, sensación de frío, ánimo bajo y alteraciones menstruales, por lo que su identificación temprana resulta importante.

El hipertiroidismo es otra alteración relevante y se caracteriza por una producción excesiva de hormona tiroidea. Puede estar asociado a la enfermedad de Graves, nódulos tiroideos tóxicos o procesos inflamatorios como la tiroiditis. Sus síntomas incluyen palpitaciones, pérdida de peso pese a mantener el apetito, nerviosismo, temblores, sensación de calor, sudoración, evacuaciones más frecuentes y dificultad para dormir.

El endocrinólogo de Cleveland Clinic señala que los nódulos tiroideos son hallazgos comunes, especialmente con el uso de ultrasonido, y que en la mayoría de los casos no son cancerosos. Asimismo, explica que la tiroiditis es una inflamación de la glándula que puede presentarse después del parto, con cambios transitorios en la función tiroidea antes de una recuperación progresiva.

De acuerdo con el Dr. Lashin, las mujeres, los adultos mayores y las personas con antecedentes familiares de enfermedad tiroidea u otras enfermedades autoinmunes presentan mayor riesgo de desarrollar estos trastornos. También influyen factores como una ingesta inadecuada de yodo, la exposición a radiación en cabeza o cuello y el uso de ciertos medicamentos.

En relación con la prevención y detección, el especialista aclara que las enfermedades tiroideas autoinmunes no pueden prevenirse completamente, pero es posible reducir riesgos y favorecer la detección temprana. El uso de sal yodada, una dieta con alimentos ricos en yodo y la consulta médica ante síntomas o factores de riesgo son medidas clave. No se recomiendan pruebas de rutina en personas sin síntomas, pero sí acudir al médico si se detecta un bulto en el cuello, dificultad persistente para tragar o cambios en la voz.

Sobre Cleveland Clinic

Cleveland Clinic es un centro médico académico multi especialidad sin fines de lucro que integra la atención clínica y hospitalaria con la investigación y la educación. Ubicado en Cleveland, Ohio, fue fundado en 1921 por cuatro médicos de renombre con la visión de brindar una atención excepcional al paciente basada en los principios de cooperación, compasión e innovación. Cleveland Clinic ha sido pionera en muchos avances médicos, incluida la cirugía de bypass de la arteria coronaria y el primer trasplante de cara en los Estados Unidos. U.S. News & World Report constantemente nombra a Cleveland Clinic como uno de los mejores hospitales del país en su encuesta anual «America’s Best Hospitals». Entre los 70 800 empleados de Cleveland Clinic en todo el mundo hay más de 4660 médicos e investigadores asalariados, y 18 500 enfermeras registradas y proveedores de práctica avanzada, querepresentan 140 especialidades y subespecialidades médicas. Cleveland Clinic es un sistema de salud de 6500 camas que incluye un campus principal de 173 acres cerca del centro de Cleveland, 19 hospitales, más de 220 centros para pacientes ambulatorios y ubicaciones en el sureste de Florida; Las Vegas, Nevada; Toronto Canadá; Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos; y Londres, Inglaterra. En 2020, hubo un total de 8,7 millones de visitas ambulatorias, 273 000 admisiones y observaciones hospitalarias y 217 000 casos quirúrgicos en todo el sistema de salud de Cleveland Clinic. Los pacientes vinieron para recibir tratamiento de todos los estados y 185 países.

La institución marca un hito en su evolución con la apertura de nuevas áreas hospitalarias, incluida su Unidad de Emergencias, que fortalecen su capacidad de ofrecer atención integral, segura y humana.

Santo Domingo, RD. — 19 de enero, 2026. El Centro Médico de Diabetes, Obesidad y Especialidades (CEMDOE) anunció su paso formal a un modelo hospitalario, consolidando una nueva etapa en su desarrollo institucional con la apertura de diversas áreas de atención, entre ellas su Unidad de Emergencias, servicios de hospitalización, quirófanos de alta complejidad, Unidad de Cuidados Intensivos (UCI), sala de hemodinamia y servicios diagnósticos ampliados.

Esta transformación fortalece la capacidad de respuesta del centro y le permite atender de manera integral, oportuna y segura a los pacientes, bajo un modelo alineado con estándares internacionales de calidad y seguridad del paciente.

“Este paso significa mucho más que una expansión; es la continuidad de un sueño construido con propósito, dedicación y un profundo compromiso con el bienestar de nuestra población. Hoy, CEMDOE inicia su etapa hospitalaria para acompañar a nuestros pacientes en más momentos de su vida, con espacios modernos, un equipo que brinda atención humana, cercana y de excelencia, y la firme intención de que cada persona que entre aquí sienta que encuentra un hogar para su cuidado”, expresó Mariela Vicini, fundadora de CEMDOE.

Por su parte, el doctor Gastón Gabin, director general de CEMDOE, afirmó que: “La apertura de estas nuevas áreas marca un momento decisivo en nuestra misión institucional. Estamos fortaleciendo nuestra capacidad para ofrecer una atención más completa, segura y alineada con las mejores prácticas internacionales”.

La apertura de CEMDOE Hospitalario refuerza la visión del centro como un espacio de cuidado humano, accesible y seguro, preparado para acompañar la salud de sus pacientes con un equipo altamente especializado y un modelo de atención integral centrado en la calidad, la seguridad y la experiencia del paciente.

SANTO DOMINGO – BID Invest aprobó un paquete de financiamiento de hasta US$80 millones para Banco Múltiple Promerica de la República Dominicana, S.A. (“Promerica RD”) con el objetivo de ampliar el acceso al crédito para pequeñas y medianas empresas (pymes), y para proyectos de sostenibilidad verdes. La operación busca impulsar el crecimiento económico, apoyando segmentos desatendidos y promoviendo inversiones sostenibles.

El financiamiento aportado por BID Invest asciende a US$35 millones, incluyendo un préstamo senior de US$20 millones, un préstamo subordinado de US$5 millones y otro préstamo de US$10 millones bajo un esquema de financiamiento mixto, financiado por el Fondo Climático de Financiamiento Mixto Finlandia-LAC. Además, se movilizarán US$45 millones de inversionistas externos, incluyendo el Banco de Desarrollo Empresarial de los Países Bajos (FMO), eco.business fund administrado por Finance in Motion y Enabling Qapital, ampliando el impacto y alcance de la operación.

Además del apoyo financiero, BID Invest brindará servicios de asesoría a Promerica RD y al Grupo Promerica para fortalecer sus capacidades de gestión de riesgos climáticos. Esto incluye un análisis de brechas alineado con las normas S1 y S2 del International Sustainability Standards Board (ISSB), el desarrollo de herramientas para evaluar pérdidas económicas relacionadas con el clima y la integración del riesgo climático en la estrategia y operaciones del banco.

Asimismo, el préstamo bajo financiamiento mixto incluye incentivos basados en desempeño para el crecimiento del portafolio verde y el cumplimiento de hitos de divulgación según ISSB S1 y S2.

Esta operación ejemplifica el compromiso de BID Invest de movilizar recursos hacia sectores de alto impacto y poblaciones desatendidas. Contribuye a las prioridades estratégicas del Grupo BID desarrollo de mipymes, y respalda las estrategias nacionales de República Dominicana en salud financiera y sostenibilidad ambiental.

Sobre BID Invest

BID Invest, miembro del Grupo BID, es un banco multilateral de desarrollo comprometido con la promoción del desarrollo económico de sus países miembros en América Latina y el Caribe a través del sector privado. BID Invest financia empresas y proyectos sostenibles para que alcancen resultados financieros y maximicen el desarrollo económico, social y ambiental en la región. Con una cartera de US$22.000 millones en activos bajo gestión y más de 400 clientes en 25 países, BID Invest ofrece soluciones financieras innovadoras y servicios de asesoría que satisfacen las necesidades de sus clientes en diversos sectores. Visite nuestro sitio web: www.idbinvest.org/es.

Sobre Promerica RD

Con sede en Santo Domingo, Banco Promerica es un banco múltiple con 25 años de presencia local, con énfasis en la atención de clientes personales, en la pequeña y mediana empresa, en clientes corporativos e institucionales, así como en el negocio de Medios de Pago. Banco Promerica es miembro de Grupo Promerica (a través de la sociedad controladora Promerica Financial Corporation), el cual opera en 9 países ubicados en Centroamérica, Ecuador, Islas Caimán y República Dominicana.

Sobre el Fondo Finlandia–América Latina y el Caribe de Financiamiento Mixto para el Clima

El Fondo Finlandia–LAC de Financiamiento Mixto para el Clima es un fondo fiduciario respaldado por el gobierno de Finlandia, cuyo objetivo es catalizar una mayor inversión privada en adaptación y mitigación del cambio climático en América Latina y el Caribe, con énfasis en países y comunidades pobres y vulnerables, igualdad de género, diversidad, inclusión y biodiversidad.

Cleveland. El cáncer de cuello uterino continúa siendo una de las principales amenazas para la salud femenina, especialmente cuando no se detecta a tiempo.

La doctora Adria Suárez Mora, oncóloga ginecológica de Cleveland Clinic, advierte que esta enfermedad puede avanzar de manera silenciosa, ya que en sus etapas iniciales suele no presentar síntomas evidentes. “Muchas mujeres no experimentan ninguna señal de alerta temprana, lo que hace fundamental la prevención y el chequeo regular”, explicó la especialista.

Cuando el cáncer cervical comienza a manifestarse, los síntomas pueden incluir sangrado vaginal anormal entre periodos, después de las relaciones sexuales o tras la menopausia, flujo vaginal inusual, así como dolor pélvico o durante las relaciones sexuales. Según la doctora Suárez Mora, estas señales no deben ser ignoradas. “Ante cualquier cambio fuera de lo normal, es importante acudir de inmediato al ginecólogo para una evaluación oportuna”, señaló.

La especialista destacó que el Virus del Papiloma Humano, conocido como VPH, es la principal causa del cáncer de cuello uterino. “Los tipos de alto riesgo, como el VPH 16 y 18, están directamente relacionados con el desarrollo de esta enfermedad”, explicó. Añadió que una infección persistente por este virus puede provocar cambios en las células del cuello uterino que, con el tiempo, pueden transformarse en cáncer.

De acuerdo con la oncóloga ginecológica de Cleveland Clinic, existen factores que aumentan el riesgo de desarrollar cáncer cervical, entre ellos no realizarse pruebas periódicas como el Papanicolaou o el test de VPH, fumar, tener el sistema inmunológico debilitado, como en el caso de mujeres con VIH, así como iniciar la vida sexual a edad temprana o tener múltiples parejas sexuales. También influyen los antecedentes de infecciones de transmisión sexual.

La prevención, subrayó la doctora Suárez Mora, es la herramienta más eficaz para reducir la incidencia y mortalidad por esta enfermedad. “La vacunación contra el VPH, especialmente en adolescentes y adultos jóvenes, junto a las pruebas ginecológicas regulares, puede evitar la mayoría de los casos de cáncer de cuello uterino”, afirmó, resaltando además la importancia del uso del preservativo y de evitar el tabaquismo.

Finalmente, la especialista hizo un llamado a la conciencia y a la educación en salud femenina. “El cáncer de cuello uterino es altamente prevenible y tratable si se detecta a tiempo. Promover la información, la vacunación y los chequeos regulares puede salvar vidas”, concluyó la doctora Adria Suárez Mora, oncóloga ginecológica de Cleveland Clinic, reiterando la necesidad de fortalecer la cultura de prevención entre las mujeres.

Sobre Cleveland Clinic

Cleveland Clinic es un centro médico académico multi especialidad sin fines de lucro que integra la atención clínica y hospitalaria con la investigación y la educación. Ubicado en Cleveland, Ohio, fue fundado en 1921 por cuatro médicos de renombre con la visión de brindar una atención excepcional al paciente basada en los principios de cooperación, compasión e innovación. Cleveland Clinic ha sido pionera en muchos avances médicos, incluida la cirugía de bypass de la arteria coronaria y el primer trasplante de cara en los Estados Unidos. U.S. News & World Report constantemente nombra a Cleveland Clinic como uno de los mejores hospitales del país en su encuesta anual «America’s Best Hospitals». Entre los 70 800 empleados de Cleveland Clinic en todo el mundo hay más de 4660 médicos e investigadores asalariados, y 18 500 enfermeras registradas y proveedores de práctica avanzada, querepresentan 140 especialidades y subespecialidades médicas. Cleveland Clinic es un sistema de salud de 6500 camas que incluye un campus principal de 173 acres cerca del centro de Cleveland, 19 hospitales, más de 220 centros para pacientes ambulatorios y ubicaciones en el sureste de Florida; Las Vegas, Nevada; Toronto Canadá; Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos; y Londres, Inglaterra. En 2020, hubo un total de 8,7 millones de visitas ambulatorias, 273 000 admisiones y observaciones hospitalarias y 217 000 casos quirúrgicos en todo el sistema de salud de Cleveland Clinic. Los pacientes vinieron para recibir tratamiento de todos los estados y 185 países.

Santo Domingo, R.D. – La Asociación Dominicana de Turismo Deportivo (ADOTURD) y Médico Express firmaron un Acuerdo de Cooperación Interinstitucional que establece un marco de colaboración para integrar el turismo deportivo y la salud como componentes complementarios de la propuesta de valor de la República Dominicana para atletas, delegaciones, academias deportivas y visitantes.

La firma del convenio se realizó en el encuentro institucional “República Dominicana: Hub del Turismo Deportivo», celebrado en el Hotel Embassy Suites, con la participación de representantes del sector turismo, deporte, salud, financiero e inversión, y el respaldo institucional de ASONAHORES.

El acuerdo fue suscrito por Yerik Pérez, presidente de ADOTURD, y por el Dr. Alejandro Cambiaso, presidente ejecutivo de Médico Express, consolidando una visión compartida orientada a elevar los estándares de seguridad, calidad y experiencia del turismo deportivo en el país.

“Este acuerdo responde a la necesidad de estructurar el turismo deportivo con estándares y planificación. Integrar un aliado médico como Médico Express fortalece la confianza del destino y la experiencia del atleta antes, durante y después de cada evento”, expresó Yerik Shamir Pérez.

Por su parte, el Dr. Alejandro Cambiaso destacó que: “El turismo deportivo exige una respuesta médica moderna, oportuna y confiable. Médico Express aporta un modelo ambulatorio integral, con capacidad clínica y tecnológica para apoyar la prevención, el diagnóstico y la recuperación segura de atletas y visitantes”.

Médico Express: capacidad clínica integral al servicio del turismo deportivo

Médico Express es un centro médico ambulatorio completo, certificado internacionalmente, con más de 40 especialidades médicas y un modelo de atención centrado en la calidad y la seguridad del paciente. Cuenta con servicios de urgencias, cirugía ambulatoria, consultas especializadas, una moderna unidad de imágenes médicas, endoscopia, laboratorio, así como un Departamento Internacional orientado a coordinar atención para pacientes y turistas de salud, fortaleciendo la experiencia del destino con estándares de clase mundial.

Alcances del acuerdo:

El Acuerdo Marco establece un marco de cooperación para:

•Integrar de manera efectiva el turismo deportivo y el turismo médico.

•Fortalecer la respuesta médica asociada a eventos deportivos, atletas y academias.

•Reconocer a Médico Express como centro médico de referencia para eventos deportivos relevantes realizados en Santo Domingo.

•Elevar estándares de calidad, seguridad y experiencia vinculados al turismo deportivo.

Entre las áreas de colaboración se incluyen: protocolos médicos para eventos, atención clínica para atletas y delegaciones, medicina deportiva y ortopedia, chequeos preventivos y cardiovasculares, imágenes diagnósticas avanzadas, cirugías ambulatorias cuando apliquen, salud visual y odontología, así como el desarrollo de programas de turismo médico-deportivo integrados al itinerario del visitante deportivo.

Una alianza con visión país

Con este acuerdo, ADOTURD fortalece su rol como articulador del turismo deportivo dominicano, mientras que Médico Express aporta capacidad clínica, infraestructura y experiencia para elevar la confianza del destino. La alianza contribuye a posicionar a la República Dominicana como un hub regional de turismo deportivo respaldado por servicios de salud de alto nivel.

Santo Domingo, diciembre 2025 – Banco Promerica República Dominicana anunció una alianza estratégica con Humano Seguros para la comercialización del seguro “Buen Viaje” a través de su chatbot AliCIA en WhatsApp. Esta colaboración refuerza el compromiso del banco con la innovación, la accesibilidad y el desarrollo de soluciones financieras alineadas con las necesidades reales de sus clientes.

Este novedoso producto puede ser adquirido en menos de 3 minutos vía AliCIA, la asistente virtual de Banco Promerica, mediante un proceso 100% digital desde WhatsApp al número 809.257.3400 y obtener de forma inmediata la póliza con el detalle de la cobertura, lo cual facilita una experiencia rápida, conveniente y segura para todos los viajeros que podrán solicitar cobertura a nivel mundial desde 7 días, según la duración del viaje.

Con el respaldo de Humano Seguros, “Buen Viaje”, ofrece protección médica y legal para viajes nacionales e internacionales, brindando tranquilidad a los clientes en cada paso de su recorrido. Esta solución está diseñada para acompañar a los viajeros en cada aventura, con la confianza y el respaldo que caracterizan a ambas entidades. Entre sus beneficios se destacan la asistencia y cobertura médica internacional con asistencia médica hospitalaria, gastos en medicamentos, renta diaria por hospitalización, traslados sanitarios, asistencia legal y protección de viaje y estadía en hotel para mascotas, ampliando el acompañamiento integral para los usuarios al momento de viajar.

Carlos Julio Camilo, presidente ejecutivo de Banco Promerica República Dominicana, afirmó: “En Banco Promerica nos esforzamos continuamente por desarrollar soluciones que respondan a las necesidades reales de nuestros clientes y al dinamismo de la vida moderna. Con el lanzamiento del seguro “Buen Viaje” de Humano Seguros a través de nuestro chatbot AliCIA, reafirmamos nuestro compromiso con la innovación y con el acompañamiento constante, brindando una alternativa ágil que les ofrece la tranquilidad que merecen mientras descubren nuevos destinos.”

De su lado, José Zapata, vicepresidente ejecutivo y gerente general de Humano Seguros, expresó el entusiasmo de la empresa por unir esfuerzos con Banco Promerica para ampliar el acceso a productos de protección diseñados para cuidar a las personas cuando más lo necesitan. Destacó, además, que esta iniciativa demuestra cómo la innovación y las alianzas estratégicas pueden transformar la forma en que los dominicanos se preparan para viajar.

A través de su Chatbot AliCIA, Banco Promerica facilita a sus clientes la consulta de balances, solicitud de productos, gestionar el bloqueo o activación de tarjetas y obtener información sobre promociones y horarios de sucursales, entre otros. Sumándose a estas facilidades, ahora AliCIA también permite acceder de forma inmediata al seguro Buen Viaje de Humano Seguros.

Esta integración refuerza la visión de Banco Promerica de ofrecer soluciones digitales centradas en el cliente: ágiles, seguras y accesibles. Con esta nueva opción, la entidad fortalece su compromiso de acompañar a sus clientes dentro y fuera del país, garantizando que cada viaje esté protegido con una cobertura confiable, oportuna y diseñada para brindar tranquilidad en todo momento.

Sobre Banco Promerica

Con sede en Santo Domingo, Banco Promerica es un banco múltiple con 25 años de presencia local, con énfasis en la atención de clientes personales, en la pequeña y mediana empresa, en clientes corporativos e institucionales, así como en el negocio de Medios de Pago. Banco Promerica es miembro de Grupo Promerica (a través de la sociedad controladora Promerica Financial Corporation), el cual opera en 9 países ubicados en Centroamérica, Ecuador, Islas Caimán y República Dominicana.

Sobre Humano Seguros

Empresa de Grupo Humano enfocada en seguros de consumo con acceso fácil, tanto para individuos como para empresas. Con gran liderazgo en el mercado asegurador dominicano, es la #1 en el segmento de salud y la #3 del total del mercado asegurador, respaldada por una amplia red de prestadores nacionales, reconocidos reaseguradores internacionales y una oferta integral en seguros de salud local e internacional, vida, autos y patrimoniales. Más información en www.humanoseguros.com

Cleveland. – En el marco de las celebraciones de fin de año, Allan Capin, especialista de Medicina Familiar de Cleveland Clinic, advierte sobre el aumento de enfermedades transmitidas por alimentos y comparte recomendaciones esenciales para prevenir emergencias.

Según explica, uno de los errores más comunes es dejar los alimentos perecederos a temperatura ambiente por demasiado tiempo. “Los alimentos perecederos no deben permanecer fuera más de 2 horas, o 1 hora si la temperatura ambiente supera los 90°F / 32°C. Después de ese tiempo, las bacterias se multiplican rápidamente y vemos pacientes con deshidratación severa y vómitos por esta causa”.

Otra de las principales precauciones se relaciona con el recalentamiento adecuado de las proteínas, especialmente durante reuniones donde se sirven grandes cantidades de comida. Capin recuerda que las temperaturas internas seguras son fundamentales: “Pollo y Pavo: 165°F (74°C). Cerdo y Res: 145°F (63°C) para cortes enteros, 160°F (71°C) para carne molida. Mariscos: 145°F (63°C)”. Asimismo, destaca la importancia de mantener los alimentos calientes a 140°F (60°C) o más y los fríos a 40°F (4°C) o menos.

Durante las fiestas es común que las personas consuman sobras, lo que también puede representar un riesgo si la comida no se almacena adecuadamente. “Tratamos con frecuencia pacientes con gastroenteritis severa, deshidratación e incluso sepsis por bacterias como Listeria o Clostridium perfringens”. Entre las medidas preventivas, recomienda refrigerar las sobras de inmediato, guardarlas en recipientes poco profundos y consumirlas dentro de 3–4 días.

Capin detalla que los riesgos principales de las sobras mal manejadas incluyen crecimiento bacteriano, intoxicación alimentaria, contaminación cruzada y descomposición con formación de toxinas. Entre ellos, destaca que “Patógenos como Salmonella, Listeria y E. coli se multiplican rápido si la comida queda a temperaturas inseguras”, por lo que se debe refrigerar en un máximo de 2 horas y mantener el refrigerador a ≤40°F (4°C). Sobre la intoxicación alimentaria, recuerda que sus síntomas como “náuseas, vómitos, diarrea y fiebre” pueden requerir hospitalización.

En cuanto a la contaminación cruzada, el médico advierte: “Guardar alimentos crudos y cocidos juntos puede propagar bacterias”. Por ello, recomienda usar recipientes sellados y

separar las carnes crudas de los alimentos listos para comer. Además, advierte que “Algunas bacterias (como Staphylococcus aureus) producen toxinas que el recalentamiento no destruye”, razón por la cual se deben desechar las sobras después de 3–4 días en refrigeración o entre 2–6 meses si se mantienen congeladas.

El experto también resalta cuál es la forma correcta de almacenar y recalentar sobras para minimizar riesgos: “Refrigera en 2 horas en recipientes herméticos. Recalienta completamente a 165°F (74°C). Remueve o gira la comida para calentar de manera uniforme. Solo recalienta lo que vayas a comer—recalentar varias veces aumenta el riesgo”.

Finalmente, Capin invita a prestar atención a señales que indican que una comida ya no es segura, incluso si parece en buen estado. Entre estas menciona: “olor agrio o inusual, textura viscosa o pegajosa, decoloración (gris, verde), manchas de moho y burbujeo o efervescencia inesperada”. Y concluye con una advertencia: “Algunas toxinas permanecen incluso después de recalentar. Si sospechas que la comida está en mal estado, no la pruebes: deséchala. En urgencias vemos casos graves por sobras que ‘parecían bien’”.

Sobre Cleveland Clinic

Cleveland Clinic es un centro médico académico multi especialidad sin fines de lucro que integra la atención clínica y hospitalaria con la investigación y la educación. Ubicado en Cleveland, Ohio, fue fundado en 1921 por cuatro médicos de renombre con la visión de brindar una atención excepcional al paciente basada en los principios de cooperación, compasión e innovación. Cleveland Clinic ha sido pionera en muchos avances médicos, incluida la cirugía de bypass de la arteria coronaria y el primer trasplante de cara en los Estados Unidos. U.S. News & World Report constantemente nombra a Cleveland Clinic como uno de los mejores hospitales del país en su encuesta anual «America’s Best Hospitals». Entre los 70 800 empleados de Cleveland Clinic en todo el mundo hay más de 4660 médicos e investigadores asalariados, y 18 500 enfermeras registradas y proveedores de práctica avanzada, querepresentan 140 especialidades y subespecialidades médicas. Cleveland Clinic es un sistema de salud de 6500 camas que incluye un campus principal de 173 acres cerca del centro de Cleveland, 19 hospitales, más de 220 centros para pacientes ambulatorios y ubicaciones en el sureste de Florida; Las Vegas, Nevada; Toronto Canadá; Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos; y Londres, Inglaterra. En 2020, hubo un total de 8,7 millones de visitas ambulatorias, 273 000 admisiones y observaciones hospitalarias y 217 000 casos quirúrgicos en todo el sistema de salud de Cleveland Clinic. Los pacientes vinieron para recibir tratamiento de todos los estados y 185 países.